15 12, 2020 Ekmek Yapımında Hidrasyon Nedir? Ekmek Yapımında Hidrasyon Nedir? Ömer Tekgül2020-12-19T22:31:46+00:00Ekmekler, Ekşi Maya| Son günlerde tarifler verilirken; %70, %80 vb. hidrasyon oranlı ekmeğim [...]