“Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar (Örnek Menü ve Reçeteler)” kitabı, Dr. Öğr. Üyesi Hatice Sarı Gök ve Öğr. Gör. İpek Ünal editörlüğünde Türkiye’nin 7 bölgesi, 7 akademsiyen ve 7 şef ile birlikte kaleme alındı. Her bölgenin sonunda yer alan bölümde ise o bölgenin yöresel mutfak kültürü içerisinde yer alan yemekleri ve yapılışları verilmiştir. Bölüm sonlarında yer alan karekod uygulaması sayesinde de şefler tarafından özenle seçilerek yapılan yöresel reçetelerin hazırlık ve sunumlarına dair görsellere de ulaşılabilmektedir. Kitap, 14 bölümden oluşmaktadır. İç Anadolu Bölgesi’ne ait 13 şehrimizin kaybolmaya yüz tutmuş yöresel tariflerini derlediği bölüm Şef Ömer Tekgül tarafından yöresinden malzemeler ve tekniklerle hazırlanmış ve anlatılmıştır. Bu kitap öğrenciler ve akademisyenler için uygulama imkânı da bulacakları temel bir kaynak olacaktır.

Kitap Nobel Akademi Yayın tarafından basılmıştır.