Ekmek Yapımında Hidrasyon Nedir?
Son günlerde tarifler verilirken; %70, %80 vb. hidrasyon oranlı ekmeğim [...]
15
12, 2020
8
04, 2020
Arpa Ekmeği Tarifi
Arpa, insanlık tarihinin en eski besin maddelerinden birisidir. Ülkemizde [...]
2
04, 2020
Ekşi Mayalı Bazlama Tarifi
Anadolu'da bir çok evde pişen başlıca ekmeklerimizden birisi de bazlamadır. [...]
29
03, 2020
Kıbrıs Bulla Ekmeği Tarifi
İtalyanların beyaz ekmeği olarak bildiğimiz çapatanın (ciabatta) daha zenginleşmiş Kıbrıs [...]