Ekşi Maya / Doğal Mayalar
Biga Maya Nedir?
Hepimizin çoğunlukla duyduğu biga ön mayası, biga ekşi maya, biga [...]
Ekmek Yapımında Hidrasyon Nedir?
Son günlerde tarifler verilirken; %70, %80 vb. hidrasyon oranlı ekmeğim [...]
Bozuk Ekşi Maya Nasıl Anlaşılır?
Ekşi mayanın bozulduğu nasıl anlaşılır? bu soru ekşi maya [...]
Tarifler / Teknikler
1512, 2020
Ekmek Yapımında Hidrasyon Nedir?
Son günlerde tarifler verilirken; %70, %80 vb. hidrasyon oranlı ekmeğim [...]
804, 2020
Arpa Ekmeği Tarifi
Arpa, insanlık tarihinin en eski besin maddelerinden birisidir. Ülkemizde çok [...]
504, 2020
İncir Uyutması (Teleme) Tarifi
Her yörede farklı isimle de anılsa da lezzeti ve kolaylığı [...]